Cara membuat puding musim panas – resep

puding ummer adalah kesenangan Inggris kuno dan khas Inggris – segumpal besar tatakan yang dirancang untuk dinikmati ketika buah beri kita berada di puncak kelas dunia. Namun, sangat dingin, ini adalah hal yang sangat menyegarkan, dan juga hemat – rumah yang sempurna untuk roti basi dan buah beri yang terlalu murah di pasaran.

Persiapan 15 mnt
Dinginkan 4 jam-plus
Menyajikan 6

Mentega, untuk diberi minyak
Setengah roti roti putih yang agak basi dan berkualitas baik
225g redcurrant
675g raspberry
2–3 sdm gula kastor
1 Pilih roti yang tepat

Jika roti Anda sangat segar, panggang dengan sangat ringan sebelum digunakan, atau mungkin hancur karena berat jus buah. Ada pendukung untuk irisan putih murah di sini, tetapi, seperti brioche, saya merasa terlalu lunak dan cumi untuk tujuan itu. Roti putih yang layak adalah cara untuk melakukannya, tetapi cobalah untuk mengirisnya dengan mesin, jika mungkin, karena itu akan membuat hasil akhir yang lebih rapi.

2 Siapkan roti dan baskom

Jika Anda tidak bisa mendapatkan irisan mesin, potong roti menjadi irisan sedang, kemudian potong kerak dan sisihkan untuk membuat remah roti (atau beri makan kepada anjing). Dengan sedikit mentega, olesi baskom puding atau mangkuk yang dalam dengan kapasitas sekitar satu liter (ukur ini dengan mengisinya dengan air, lalu masukkan ke dalam toples pengukur).
3 Lapisi baskom dengan roti

Lapisi bagian dalam baskom dengan satu lapis roti, potong seperlunya untuk membuat alas dan paskan di sekitar sisi tanpa celah. Akhirnya, tutuplah dengan cara yang sama, tetapi tinggalkan ini untuk sementara waktu. Sisihkan baskom saat Anda menyiapkan isian.

4 Mulailah mengisi

Setelah menghilangkan batang, letakkan buah (raspberry manis dan redcurrant yang tajam adalah kombo klasik di sini, tetapi mereka bukan satu-satunya pilihan – lihat langkah 9) dalam wajan kecil dengan gula dan didihkan perlahan-lahan di atas media. – panas rendah – aduk sedikit demi sedikit, untuk membantu melarutkan gula, tetapi cobalah untuk menjaga buah beri tetap utuh.

5 Tambahkan buah ke baskom

Cicipi dan tambahkan lebih banyak gula, atau perasan jus lemon atau cuka anggur, jika menurut Anda itu perlu (ingat, roti itu cukup hambar, sehingga Anda bisa melepaskan rasa yang kuat di sini). Kemudian, dengan lembut masukkan buah ke dalam baskom berlapis roti dan tuangkan sebagian besar sirup, sisakan sisa buah atau jus untuk disajikan.

6 Tutup dan biarkan berendam

Letakkan tutup roti di atas isi buah, kemudian letakkan piring di atasnya dan timbang dengan beberapa kaleng atau sesuatu yang berat. Begitu terasa dingin saat disentuh, pindahkan ke lemari es, masih diberi beban, dan dinginkan setidaknya selama empat jam, dan idealnya semalaman, untuk memberi kesempatan buah dan roti berbaur.
7 Balik dan jangan cetak

Hapus berat dan piring, dan letakkan piring saji besar (satu dengan bibir yang diucapkan disarankan, untuk menjaga semua jus di cek) di atasnya. Sangat hati-hati membalik baskom, berikan ketukan tajam pada pangkalan dan di sekitar sisi, kemudian angkat untuk mengungkapkan puding.
8 Sentuhan akhir

Tuangkan sirup yang dipesan di atas puding (ini sangat berguna untuk menutupi tambalan pucat di mana jus belum cukup direndam secara merata) dan atur setiap sisa buah artistik di atasnya; beberapa daun mint juga terlihat bagus, jika Anda punya beberapa. Sajikan sekaligus dengan kendi krim dingin yang murah hati.
9 Variasi pada tema

Puding musim panas dapat dibuat dengan berbagai buah, termasuk blackcurrant dan blackberry, dan bahkan buah beku beku, meskipun itu akan cenderung terurai menjadi coulis saat pemanasan, jadi segar lebih disukai. Saya juga suka menambahkan sedikit air mawar ke buahnya, tetapi Anda bisa mengganti minuman keras (sloe gin, misalnya), kulit jeruk atau gula vanila.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *