Cara membuat makan malam lezat dari mie instan

Mi instan yang murah, mengenyangkan, dan mudah disiapkan adalah makanan dasar khas Inggris, tetapi di Asia, mereka benar-benar dikenal sebagai bintang-bintang penyimpanan mereka: tempat yang sempurna untuk makan malam yang cepat dan lezat. Tersedia dalam berbagai rasa yang memusingkan, dari tom yum ke tonkotsu ramen, mereka dengan mudah ditingkatkan dengan opsi di bawah ini untuk (hampir) kepuasan instan.

Persiapan 15 mnt
Rendam 1 jam
Masak 10 menit
Untuk 1 porsi

1 paket mie instan
100g daging, ikan, makanan laut atau tahu (atau sisa daging yang dimasak)
1 daun bawang
1 sdm kacang panggang atau 1 sdt biji wijen panggang
1 daun ketumbar kecil, cincang

Untuk telur kecap asin
1 butir telur per orang
100 ml kecap asin
1½ sdt gula kastor

Untuk sayuran acar cepat
50g wortel, mentimun atau kembang kol
Cuka beras 60ml
1 sdt garam terkelupas
½ sdm gula

Untuk sambal
2 cabai merah kecil
1 siung bawang putih
½ sdm gula kastor
1½ sdm kecap asin
2 sdm cuka beras

Peningkat rasa opsional (lihat langkah 6)
1 iris jahe kupas tebal
1 siung bawang putih, kupas dan remas
1 bintang adas manis

1 Pilih mie

Tidak mengherankan, berbagai mie instan terbaik ditemukan di supermarket Asia. Dan dalam pengalaman saya, yang paling baik cenderung mengandung tidak hanya paket bumbu kaldu yang menyendiri, tetapi juga sachet saus, minyak, acar sayuran dan, kadang-kadang, bahkan daging kering atau tahu. Karena itu, sering kali lebih menyenangkan untuk meningkatkannya sendiri, menyesuaikan topping sesuai selera Anda.

2 Telur: ya atau tidak?

Telur adalah hal lain yang berguna untuk disimpan di dapur siswa, paling tidak untuk pagi hari setelah malam sebelumnya. Tapi mereka juga membuat tambahan yang bagus, kaya protein untuk semangkuk mie. Anda bisa bertahan dengan gorengan dasar, yang selalu hits saat, tetapi jika Anda punya waktu, telur yang diasinkan kedelai sebanding dengan upaya (minimal) yang dilakukan.
3 Buat telur

Taruh telur dalam panci berisi air mendidih (saya selalu membuat ekstra, karena mereka simpan selama beberapa hari di lemari es). Masak selama tujuh menit, lalu bilas dengan air dingin untuk menghentikan mereka memasak lebih jauh. Kupas sekali dingin. Campur kecap dan gula dalam mangkuk kecil, masukkan telur yang sudah dikupas, dan biarkan rendam selama setidaknya satu jam, balik sesekali.

4 Waktu acar

Toko-toko makanan Asia juga menyediakan beragam sayuran asinan dan fermentasi (kimchi Korea semakin mudah ditemukan di tempat lain). Tapi Anda bisa membuat versi cepat sendiri dengan memotong sayuran menjadi korek api dan melemparkannya dalam cuka yang dibumbui dengan garam dan gula. Mereka siap makan sekaligus, tetapi juga akan disimpan di lemari es selama beberapa hari.

5 Saus cabai: buatan sendiri atau dibeli?

Untuk membuat saus cabai Anda sendiri, jika Anda menginginkannya, tumbuk cabai, bawang putih dan gula menjadi pasta dalam adukan semen – atau gunakan blender tangan untuk mengaduknya menjadi pure. Aduk bahan-bahan lainnya, kemudian rasakan, tambahkan lebih banyak gula, cuka, atau kedelai jika Anda merasa perlu. Atau, gunakan saja merek favorit Anda.

6 Buat kaldu, lalu atur sesuai selera

Buat kaldu sesuai instruksi, lalu rasakan. Kebanyakan rasanya enak, tetapi jika rasanya kurang enak, masukkan ke dalam wajan dengan sedikit lebih banyak air dan semua atau semua penambah rasa di bagian bawah daftar bahan. Didihkan perlahan selama lima menit, saring dan rasakan lagi. Satu sendok miso paste, dan sedikit saus ikan, jus jeruk nipis atau saus cabai pada akhirnya, juga baik.

7 Masak mie

Setelah Anda puas dengan kaldu Anda, masak mie di dalamnya seperti yang disarankan paket. Pada saat yang sama, Anda mungkin ingin menambahkan beberapa irisan steak, ikan, makanan laut, atau tahu yang sangat tipis. Atau, atur sisa daging yang dimasak di atas sebelum disajikan – atau, untuk rasa Hong Kong, goreng sepotong spam dengan sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

8 Merebus sayuran

Mie adalah rumah yang bagus untuk segala rintangan dan akhir sayuran yang Anda jalani juga: aduk segenggam daun bayi, pita cukini atau kembang kol kecil atau kuntum brokoli ke dalam kaldu panas yang akan layu. Atau tambahkan wortel parut mentah, lada iris tipis atau lobak ke dalam mangkuk jadi untuk tambahan kerenyahan. Kacang polong beku dan kacang juga bisa digunakan.

9 Masukkan ke dalam mangkuk, dan terjebak di

Untuk menyelesaikannya, potong telur menjadi setengah memanjang dan atur di atas mie dan kaldu dengan daging, ikan, tahu atau sayuran apa pun yang telah Anda tambahkan. Iris bawang merah (bagian putih dan hijau) pada diagonal, dan potong kasar kacang, jika menggunakan. Gunakan untuk hiasan mie, dan tambahkan segenggam ketumbar cincang. Sajikan dengan saus cabai di sampingnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *